介绍一下
从吃的角度来看，鱼头豆腐是南方人的“标配”。这道鱼头豆腐，由鱼头和豆腐两个食材组合而成，食材新鲜，口感鲜美，再搭配上浓郁的鱼汤，形成独特的口感。无论是口感还是色香味俱佳，是一道让人垂涎欲滴的美食。
历史起源
鱼头豆腐最初起源于福建省福州市，虽然原料很简单，但这道菜却因为独特的味道而受到喜爱。随着时间推移，这道美食逐渐传至全国各地且重显身手，在各地演变成适合不同口味的美食。
做法步骤
1. 鱼头入锅，撇去浮沫；加一些料酒提味，再加水;
2. 加入葱姜蒜花椒等调料，焯去腥味；
3. 倒入豆腐，大火煮三分钟；
4. 熄火，加盐、鸡精、香油、味精，撒上香菜即可。
