古时候人们对菊花的喜爱不亚于现在的我们，菊花常被作为文化中的一个重要元素。唐代诗人元稹曾写道：“晚菊东篱下，霜华满地碎，佳人一何意，夜夜忆相逢。”文艺复兴时期的欧洲人也同样热衷于描绘菊花，诸如文森特·范·戈赞、梅利塞因以及列奥纳多达芬奇等人都曾在自己的作品中描绘过菊花的美丽。
在中国绘画艺术中，菊花自古以来就是美好、高洁的象征。唐代花鸟画家韩干擅长画菊花，他的菊花画风格沉着、刚健、淡雅。
元代的菊花画则强调写实主义风格，尤以赵孟、黄公望为代表。赵孟善于形神兼备，笔墨工整，他通过深浅疏密的墨色，表现出菊花的立体感和生动感。黄公望以工笔画法绘制菊花，描绘极为细致，花蕊、花瓣一个不漏地表现出来。
唐代的菊花诗有很多，其中王之涣的《登科后》就写道：“白日依山尽，黄河入海流。欲窮千里目，更上一層樓。”菊花是这首诗中的一个重要元素，画家通过对菊花的描绘，不仅仅表现出了花卉的美丽，更体现出了诗人内心的情感和意境。
