作为一道家庭菜肴，土豆炖排骨是受到广大人民群众喜爱的菜品之一，它既省时又省力，成本也不高，而且味道鲜美，所以备受大家欢迎。
土豆炖排骨的做法非常简单，大家也可以根据自己的口味稍作调整。下面就来看看具体的做法吧。
所需食材：
- 猪排骨500克
- 土豆500克
- 葱花适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤：
- 猪排骨洗净后焯水备用，土豆去皮切块备用，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的排骨煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入清水，没过排骨，大火烧开后转小火盖上锅盖炖煮40分钟。
- 加入土豆块继续炖煮大约20分钟左右，土豆煮软炖汁收浓即可。
- 撒上葱花点缀即可上桌。
炖制的土豆炖排骨汤汁浓郁，口感细腻，入口鲜香扑鼻，肉质也十分嫩滑，且不油腻。对于肉食爱好者来说，是一道美味不容错过的好菜品！
