陕西特产圆白菜：脆甜多汁，吃一口就爱上

陕西省的特产之一是圆白菜，也被称为“关中菜芯”，它深受当地人的喜爱，不仅口感清爽脆甜多汁，而且营养价值极高，是一种低热量、高纤维、高维生素的蔬菜，被公认为是健康饮食的首选。

圆白菜呈球形，外层叶片翠绿，内层叶片黄白相间，球心紧凑。选购时，色泽鲜艳、叶片坚挺，无破损和腐烂的，就是新鲜的圆白菜。烹调时，可以清洗后切成片生食，或者烹制成各种美食。

圆白菜有很多做法，比如凉拌圆白菜、酸菜鱼、酸白菜粉丝汤等等。其中凉拌圆白菜最为简单，只需要切片后腌制即可，清新的口感让人十分喜爱。