酥皮月饼的做法(酥皮月饼的做法：外脆里嫩，赛过松软的馅饼)

酥皮月饼是一种外脆里嫩、香甜可口的传统美食。酥皮月饼以其酥脆的口感、丰富的馅料和美丽的外观深受广大消费者喜爱。下面，我们来分享一下酥皮月饼的制作方法。

材料：

• 面粉400克
• 猪油300克
• 细砂糖60克
• 鸡蛋1个
• 白芝麻50克
• 绿豆沙适量

做法：

1. 将面粉放入盆中，用水慢慢揉成面团，静置10分钟；
2. 将猪油切成细小的块，加入面团中，揉匀；
3. 将面团放入保鲜袋中，置于冰箱中冷藏1小时；
4. 将糖和鸡蛋打匀；
5. 将绿豆沙搓成小球状备用；
6. 将面团平均分成15份，将每份擀成薄片，包入绿豆沙球并封口；
7. 将已包好绿豆沙的面团在表面刷上粘合液，裹上一层白芝麻；
8. 将裹好芝麻的面团排在烤盘中；
9. 放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟即可

酥皮月饼可存放5天左右，口感最佳的时间是烤好2小时后。尝一口，外脆里嫩，赛过松软的馅饼。