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无糖黑麻月饼(黑糖蛋黄无糖黑麻月饼DIY,经典口感升级版!)

来源:欣中生活网

中秋佳节,团圆之日,人们在这一天互馈佳节,礼品相送。而月饼是团圆最经典的代表之一,为了迎接佳节的到来,我们今天将教大家如何制作无糖黑麻的月饼。这款月饼是与众不同的升级版,与大家平常吃到的月饼不一样

首先我们需要将材料准备好:

  • 月饼皮:低粉150g、酥油90g、油皮250g
  • 月饼馅:黑芝麻酪600g、鲜蛋黄4个

步骤:

  1. 将低粉过筛,加入酥油,手揉成沙状。
  2. 油皮的做法:
  • 不用开水,切成小块,放在大理石台面上面。
  • 用手揉搓油皮,使其变得柔软。
  • 粉,水,油的量要相等,如果手感发硬,可以在油皮上涂点酒,但酒不能太多。
  • 将油皮搓成圆形,包入沙状面皮。
    1. 将月饼馅分成4个等份,搓圆。将鲜蛋黄放入中间。
    2. 搓成圆球,再压扁,包入外皮,月饼模子蘸少许面粉,放入已经烤好的烤盘中,放进180℃烤箱中烤10分钟,取出刷蛋黄液,再放入烤10分钟,即可。

    无糖黑麻月饼,经典口感升级版,与大家平常吃到的月饼不一样,特别适合老年人和减肥人士,就算再忙,也不要错过中秋佳节。

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